Hubertus Abend
Marodenschaumsuppe mit Spitzen vom Rehrücken,
mit Preißelbeeren gefüllte Wildschweinkeule,
Medaillons vom Hirschrücken im Blaubeercrepe und vieles mehr.
Als Buffet pro Person 25,- €
Ein erfahrener Jäger berichtet Interessantes über
die Lebensweise des Wilds und unser Chefkoch gibt Ihnen wertvolle Hinweise für eine schmackhafte Zubereitung.
03.10.2010
Tag der deutschen Einheit
Kulinarischer Streifzug durch die Bundesländer -
als Buffet pro Person 25,- €
mit musikalischer Umrahmung
30.10.2010
Winzerabend
4 Gang Menü mit begleiteten Weinen
* Warmer Riesling “Tetra” *
* Pochiertes Felchenfilet in einer Rieslingsauce *
* Confierte Kalbsbeinscheibe an Elbling-Butter-Kartoffeln *
* Birne Helene mit ohne Birnen *
Als Menü pro Person 29,50 €
Begleitet wird der Abend von unserem Winzer und/oder
von einem Weinexperten aus der Region.
Dieser berichtet von Anbau bis Abfüllung, über das Leben als Winzer bzw. Sommeliers.
ab 11.11.2010 (Sankt Martinstag)
Martinsgans-Essen
25. & 26.12.2010
Weihnachtliche Festmenüs
Auch in diesem Jahr möchten wir Sie wieder mit unseren weihnachtlichen Festmenüs verwöhnen und Ihnen den Stress am heimischen Herd ersparen. Die Erfahrung der letzten Jahre zeigt, dass Sie sich frühzeitig für einen der beiden Durchgänge um 11 Uhr oder 13.30 Uhr anmelden sollten.
31.12.2010
Silvester-Party
4 Gang Menü mit Amuse Bouche, Mild geräucherter Hirschschinken
auf einem Himbeer-Servietten-Knödel-Carpaccio,
Schaumsuppe vom Zitronengras mit Basilikum-Parmesannocken,
Gedämpftes Lachs-Seeteufelröllchen auf einem Spinat-Kartoffelpüree mit Limettencremesauce,
Surf and Turf Tranche vom rosa gebratener Kalbsrücken an einer Chili-Garnele im Wan Tang auf Paprikarouten mit Safrankartoffeln-Gnocchis,
Mousse von der Blaubeere und Vanille auf Mangospalten und Portweinfeige.
Mit musikalischer Unterhaltung der gehobenen Kategorie.
Neben 1/2 Flasche Sekt pro Person, gibt es ein Mitternachtsbuffett und einige kleine Überraschungen.
Der Abend wird gekrönt von einem großes Höhenfeuerwerk um Mitternacht (www.pyro-magic.de).
Preis pro Person: 79 €